• Ekmek Kadayıfı

    Afyonlular ya da Afyon' a yolu düşenler bilir. Kendim üniversiteyi Afyon' da okudum. Eğer ki yolunuz bir gün buraya düşerse asla ve asla denemeden geçmeyin derim. Yer olarak da çarşının göbeğinde olan İKBAL lokantasında ve sabah erken yemeyi tercih edin. Kaymağın üzerinde süt titriyor, o derece taze geliyor önünüze... ENDURO'CU büyüklerimize duyurulur


    Tarifi de var isterseniz;

    Malzemeler;

    - 1 adet küçük boy ekmek kadayıfı
    - 6 su bardağı şeker
    - 5 su bardağı su
    - 1/2 limon suyu

    Üstü İçin;

    - Kaymak

    Yapılışı;

    - Kadayıfı, kenarları yüksek ve kadayıftan daha büyük bir tepsiye yerleştirin. Üzerine de 5-6 bardak sıcak su döküp, kapalı olarak 15-20 dk kabarmasını bekleyin.
    - Bu arada şeker ve suyu karıştırın ve 1o dk kadar kaynatın. Limonu ekleyip ateşten indirin.
    - 1 kepçe şerbeti alıp küçük bir tavada koyu kıvama gelene dek kaynatın. 1/2 su bardağı su ekleyin ve bunu şerbete ilave edin. ( Karamelize olmuş şeker tatlının lezzetini arttırıyor)
    - Kadayıfın üstüne kağıt havluyla hafif bastırarak fazla suyunu alın.
    Şerbeti ekleyin.
    - Orta ısıda , arada kenarlardaki şerbeti tatlının üstüne gezdirerek pişirin. (Ateş tepsinin her tarafına dağılır vaziyet de olmalıdır.) Daha büyük bir tepsi ile üstünü kapatın. Bu şekilde (sürekli kontrol ederek), şerbet koyu kıvama gelene kadar pişirin. En son üstünü açıp 5-7 dk daha kaynatın.
    - Ilıkken ya da soğuyunca kaymakla ya da dondurmayla servis yapın.

    Yorumlar 7 Yorumlar
    1. TuRcO - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      TuRcO -
      OFF BE Abi Olsada Yesek
    1. eb_uzesen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      eb_uzesen -
      Ekmek kaday?f? BALIKES?R'in resmi yiyece?idir bilgilerinize...
    1. anilimaca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      anilimaca -
      Alıntı eb_uzesen Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
      Ekmek kaday?f? BALIKES?R'in resmi yiyece?idir bilgilerinize...
      Benim bildi?im Bal?kesir' in resmi tatl?s? "H??merim" dir. Ayr?ca ekmek kaday?f?n? ekmek kaday?f? yapan ?zerindeki halis mulis manda kayma??d?r ve T?rkiye' de Afyon' dan ba?ka hi?bir yerde bu kayma?? bulamazs?n?z.
    1. eb_uzesen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      eb_uzesen -
      anilimaca bal?kesire gidersen peynir haline gidip bir kaymak ye. bu konuyu sonra tart??al?m. bal?kesirin 6 K s? me?hurdur bunlardan birisi KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI
    1. anilimaca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      anilimaca -
      Ben peynir haline de gittim, Bal?kesirde de 1.5 sene civar? kald?m, ayr?ca Baba taraf? Edremitli. Afyonda da 2.5 sene kald?m. ?kisinin de tad?na bakma f?rsat?m oldu Emrecim. Google da aratt???nda Bal?kesir ekmek kaday?f? sonucuna rastlam?yorsun ama Afyon ekmek kaday?f? olarak aratmay? dene bi bence
    1. eb_uzesen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      eb_uzesen -
      iftira efendim bunlar iftira. h??merimizide ezineliler el koymu?. h??merimde bizim kaymakl?da bizim hatta nasrettin hocada bal?kesirli
    1. anilimaca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
      anilimaca -
      Hehehehe
    mcafe güvenli site norton güvenli site Review www.turkiyemotosiklet.org on alexa.com